bin seit gut 2 Jahren Stammgast in der Birke in Kulmbach. Wurde noch nie enttäuscht. Weder vom Essen (was seines gleichen ín Oberfranken sucht) noch vom herzlichen Service vom Pächter selbst und seiner Frau. Waren gestern wieder in der Birke zu Gast. Hatten als Vorspeise Garnelen in Knoblauch gebraten an Feldsalat mit Limonenvinaigrette und eine Meerrettichsuppe mit rösch gebratenen Speckwürfeln. Als Hauptgang einmal Lammrücken mit Zwiebelminzchutney und gebratenen Kartoffeln (Wahnsinn war das Lamm zart! und wunderbar rosa) und einmal argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter und selbstgemachten Bratkartoffeln (ein Gedicht). Was soll ich noch sagen - in einem Gespräch mit dem Pächter hab ich nach dem Essen bei einem ausgewählten Grappa erfahren, dass die Birke nach Ostern zu macht. Ich kann nur sagen - Kulmbacher schämt euch, dass Ihr so etwas nicht annehmt. Auch wenn man hier den ein oder anderen Euro mehr ausgeben muss; ein solches Restaurant gibt es qualitativ und quantitiv nicht mehr in Kulmbach und Umgebung. - Und wird es so schnell auch nicht mehr geben. Ich kann dem jungen Pächterpaar nur für die schönen Stunden, die wir schon in der Birke verbracht haben, danken und für die Zukunft viel Glück wünschen.